Chủ Nhật, 31 tháng 1, 2021

Món ngon ngày tết dễ làm đãi khách

 Bánh chưng:

Bánh chưng là món ăn đặc trưng không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Có ý nghĩa là món ăn của đất trời, cách gói bánh chưng đơn giản, được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo với đậu xanh thơm ngọt bùi, cùng một chút cay nhẹ của tiêu và béo ngậy từ thịt mỡ đã tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn, mang đậm nét truyền thống của ngày tết cổ truyền.

Bánh chưng là món ăn đặc trưng không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc.

Xôi gấc:

Xôi gấc là món ăn góp phần tạo nên sự đặc sắc và thú vị cho mâm cỗ ngày Tết. Xôi gấc được chế biến bằng cách đem gạo nếp ngon trộn với gấc tươi, nước cốt dừa rồi cho vào nồi hấp. Sau khi hoàn tất, xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp mắt và hấp dẫn.

xôi gấc các món xôi ngon ngày tết

Xôi gấc là món ăn góp phần tạo nên sự đặc sắc và thú vị cho mâm cỗ ngày Tết

Dưa hành:

Dưa hành là món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích, luôn chiếm vị thế quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Dưa hành sẽ càng ngon hơn khi được thưởng thức cùng bánh chưng hay thịt đông lạnh.

dưa hành là món ăn ngon ngày tết

Dưa hành là món ăn giúp chống ngán hiệu quả.


Giò chả:

Giò là món ngon ngày Tết của người miền Bắc. Nó được làm từ thịt heo giã nhuyễn, để nguyên hoặc trộn với một số nguyên liệu khác, sau đó bọc nilon, đem gói bằng lá chuối và hấp chín. Giò có ý nghĩa là “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà” nên thường không thể thiếu vào ngày Tết, thể hiện cho mong muốn luôn được đủ đầy, hạnh phúc của gia chủ.

giò chả món ngon đãi khách ngày tết

Giò có ý nghĩa là “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”


Thịt gà luộc:

Thịt gà luộc là món ngon quan trọng không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Việc dâng cúng gà luộc vào ngày đầu năm có ý nghĩa sẽ mang đến một khởi đầu may mắn, đủ đầy và thuận lợi.

Gà sẽ được lựa chọn thật kỹ, sau đó làm sạch, luộc chín với lớp da vàng ươm rồi chặt và xếp ra đĩa một cách thật đẹp mắt. Món ăn này thường được dùng cùng muối tiêu chanh để đậm đà hương vị hơn.

món gà luộc là món ngon cho ngày tết

Thịt gà luộc là món quan trọng không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. 


Nem rán:

Nem rán là món ăn ngon có cách chế biến khá cầy kỳ, thể hiện cho sự chau chuốt, tỉ mỉ của người miền Bắc đối với mâm cỗ ngày Tết. Thịt sẽ được băm nhỏ cùng hành tây, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, miếng rồi trộn đều với trứng gà và gia vị. Sau đó cho phần nhân đã chuẩn bị vào bánh đa tráng mỏng, cuốn lại rồi đem rán. Chiếc nem phải cuộn thật đều tay, rán với lửa vừa phải thì mới chín đều và đẹp.

nem rán món ngon ngày tết dễ làm

Cách chế biến nem rán khá cầu kỳ nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn.


Thịt nấu đông:

Thịt đông là món ăn đặc biệt, mang tính truyền thống, độc đáo và tinh túy của ẩm thực miền Bắc. Nó thường được dùng nhiều vào mùa đông và Tết. Với các nguyên liệu như chân giò, tai, bì lợn, bằng phương pháp bảo quản trong tủ lạnh, thành phẩm sẽ có lớp mỡ trắng mịn trên bề mặt, tạo cảm giác béo ngậy, thanh mát, cực kỳ thú vị khi thưởng thức.

thịt đông món ngon độc lạ ngày tết

Thịt đông là món ăn đặc biệt, độc đáo và tinh túy của ẩm thực miền Bắc

Canh măng:

Canh măng là món ăn rất được ưa chuộng trong ngày Tết của người miền Bắc. Khi ăn, măng có độ giòn, rất thơm, hòa quyện cùng vị ngọt dai của thịt hoặc giò heo nên vô cùng hấp dẫn. Thiếu đi canh măng, mâm cơm sẽ không còn mang nét đặc trưng của ngày Tết.

canh măng một trong các món canh ngon ngày tết

Cách làm Thịt bò xiên nướng rau củ

 Thịt bò xiên nướng rau củ
Bữa tiệc của bạn có hoành tráng tới đâu thì cũng thiếu sót nếu bỏ lỡ món thịt bò xiên nướng rau củ này đấy. Món ăn là sự kết hợp giữa thịt bò thái hình quân cờ cùng các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, cà chua bi... Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ không có cảm giác ngán bởi có sự góp mặt của rau củ đi kèm. Ngoài ra, đây cũng là một món ăn vô cùng bắt mắt, nó sẽ giúp cho những bức ảnh "sống ảo" của bạn thêm lung linh hơn đấy.


Nguyên liệu:
– 500g thịt bò
– 1 lạng cà chua bi
– 1 củ hành tây cắt miếng vuông nhỏ cỡ quân cờ
– 3 quả ớt đà lạt (1 xanh, 1 vàng, 1 đỏ), xắt miếng vuông cỡ quân cờ
(có thể thêm bớt những loại rau củ bạn thích)
– Gia vị các thứ
– Mật ong + dầu ăn (để quết lúc nướng)

Cách làm 
– Bò rửa sạch, cắt khúc vuông cạnh chừng 2cm.


– Pha sốt ướp nướng: 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe bột nêm gà + 2 muỗng canh tương A1 (nước tương ướp thịt bò), 1 muỗng cafe bột paprika [bột ớt chuông], 1 muỗng cafe ớt bột, 3 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng canh rượu brandy + 2 muỗng canh nước tỏi.
– Cho bò, ớt, hành tây, cà chua bi vào nước sốt nướng ướp 30 phút cho ngấm gia vị.
– Xiên vào que mỗi loại một ít. Sau đó đem nướng than.


– Khi nướng nhớ quết hỗn hợp mật ong + dầu ăn lên để que không bị cháy.

Đặc biệt đây cũng là một cách khá hay để dỗ cho các bé ghét ăn rau sẽ ăn nhiều rau củ hơn. Bạn có thể trổ tài làm món thịt xiên nướng rau củ khi đi dã ngoại hoặc chiêu đãi gia đình. Hấp dẫn chẳng kém ở nhà hàng, xiên thịt thơm ngậy vị của hành tây và ớt quyện lẫn với thịt càng làm cho bạn muốn ăn thêm xiên nữa.
Mùa lạnh bắt đầu là sự lên ngôi của các món nướng ở khắp phố phường Hà Nội, các xiên que nướng cũng chẳng còn xa lạ với bất kì ai từ những cô cậu học trò đến các bác trung niên. Thịt bò, thịt heo, các loại thịt viên cùng với rau củ được kết hợp cùng một que tre, nướng trên bếp than thơm phức.
Với rất nhiều nguyên liệu khác nhau nên cách làm xiên que nướng thập cẩm cũng rất đa dạng về loại, những quán xiên nướng đã trở nên quen thuộc với các bạn sinh viên. Tuy nhiên nếu không muốn ra quán và được ăn đồ vệ sinh hơn thì bạn hãy thử làm món này tại nhà.

Cách làm tôm nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo

 Tôm nướng muối ớt

Tôm nướng muối ớt là một trong các món nướng dễ làm và thường được xuất hiện trong các thực đơn của nhiều gia đình. Chỉ với một vài công đoạn là bạn đã có được món tôm thơm lừng, giòn ngon cực kỳ hấp dẫn.
Để món tôm nướng muối ớt thêm phần hấp dẫn thì bạn nên lựa chọn những con tôm sú to, chắc thịt nhé.

Nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt
500g tôm sú tươi
1 trái ớt sừng
2 trái ớt hiểm
1 trái chanh
Dưa leo, rau răm, xà lách ăn kèm
Gia vị bao gồm: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, tương ớt.
Cách nướng tôm muối ớt
Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.
Tỏi, ớt sừng, ớt hiểm xay hoặc băm nhuyễn. Bạn có thể thêm hoặc bớt ớt tùy theo khẩu vị ăn cay của mình.
Bạn ngâm xiên tre vào nước lạnh.
Cách làm muối ớt nướng tôm
Đầu tiên, bạn làm hỗn hợp muối để ướp: Cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào chén trộn đều cùng với 1 muỗng cà phê muối hạt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó, bạn cho thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và trộn đều lên để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Cách ướp tôm nướng ngon
Cho hỗn hợp muối vào tôm, chà xát hỗn hợp để muối thấm vào từng con tôm. Ướp trong 30 phút. Sau đó, dùng xiên tre xiên vào từng con tôm từ đầu cho đến đuôi để sau khi nướng xong tôm sẽ thẳng và đẹp hơn. Nếu bạn nướng tôm bằng lò nướng thì không cần phần xiên tre mà cho trực tiếp tôm vào lò nướng luôn.

Nướng tôm
Bạn xếp từng xiên tôm lên vỉ và đặt lên bếp than để nướng. Khi nướng, bạn nhớ liên tục trở đều để tôm không bị khô, cháy. Và, trong quá trình nướng, bạn có thể quét lên trên tôm một ít dầu ăn để tôm bóng và thơm ngon hơn. Tôm chín là dậy mùi thơm, đỏ đều các mặt. Một điểm bạn cần chú ý là không nên nướng tôm quá lâu sẽ làm cho tôm bị khô, cứng, mất đi độ ngọt tự nhiên.

Nếu không sử dụng bếp than, bạn có thể nướng tôm bằng lò nướng với mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 15 phút.

Lưu ý để món tôm nướng ngon:
Bạn dùng muối hạt để ướp tôm sẽ ngon hơn vì muối iot sẽ rất nhanh tan thành nước.
Tôm sú tươi thì nướng sẽ ngon hơn. Tôm tươi là có phần vỏ trơn bóng, sáng màu, có thể còn sống.
Bạn có thể vuốt sạch lớp muối bên ngoài khi ăn để đỡ mặn hơn.
Cách làm món tôm nướng muối ớt không quá khó với các bước hướng dẫn của chúng tôi. Chỉ cần thực hiện theo đúng tỷ lệ gia vị là bạn đã có ngay món tôm nướng ngon, ai cũng phải ghiền. Chúc các bạn thành công!

Thứ Bảy, 30 tháng 1, 2021

Cách nấu món thịt bò xào hoa Thiên Lý

 Thịt bò là thực phẩm dinh dưỡng được nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn để chế biến nên cho gia đình mình những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Thực đơn các món ăn được chế biến từ thực phẩm này rất đa dạng và phong phú, trong đó không thể kể đến các món xào nhanh, gọn, tiện lợi mà vẫn rất ngon miệng như thịt bò xào thập cẩm, bò xào su hào, bò xào rau cần;


Nguyên liệu làm món thịt bò xào hoa thiên lý:

150 gam hoa thiên lý

200 gam thịt bò phi lê

1 củ hành tím

1 củ tỏi nhỏ

Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, bột canh, tiêu.

Cách làm:

– Thịt bò thái thành miếng mỏng rồi đem ướp với 1 muỗng dầu hào cùng hành tím băm, tỏi băm, 1/2 muỗng hạt nêm và tiêu trộn đều ướp trong 15 phút để ngấm gia vị.

– Thiên lý chọn loại tươi non thì sẽ có độ giòn ngọt hơn, bỏ phần cuống già rồi rửa sạch để ráo.

– Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo với một chút dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm, cho hết thịt bò vào xào và đảo đều tay. Lưu ý xào ở lửa to để thịt mềm và chỉ xào tái sơ qua rồi cho thịt bò ra đĩa.

– Vẫn dùng chảo đó, cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho bông thiên lý vào xào với lửa to. Khi hoa bắt đầu chín tái, cho thịt bò vào, đảo đều và thật nhanh tay, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. rồi tắt bếp và trút món xào ra. Ăn kèm nước tương.

Vậy là chỉ mất 1 chút thời gian, rất nhanh gọn bạn đã có ngay một món thịt bò xào hoa thiên lý ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Đối với những món xào, về cơ bản thao tác thực hiện đều khá đơn giản. Để giữ cho món rau được xanh, giòn, thịt mềm và không dai bạn nên nhớ là mình nên duy trì xào ở mức lửa to nhé. Hoa thiên lý bạn nên xào chín tới để hoa giữ được vị thơm, ngon ngọt đặc trưng. 

Món ăn này bạn dọn ăn kèm với cơm nóng rất tuyệt và ngon cơm đấy nhé. Một gợi ý hay cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng phải không nào.

Chúc các bạn thành công và có thêm thật nhiều món ngon góp mặt bên mâm cơm gia đình.

Mực xào ớt chuông

 Mực xào ớt chuông là một món ăn đơn giản, dễ làm, hương vị thơm ngon của nó sẽ làm ăn không thể nào cưỡng lại được. Mực, ớt chuông và hành tây sau khi xào lên thì ngọt và giòn, là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Bên cạnh đó, mực không chỉ là một món ăn ngon, mà mực còn có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nữa. Miếng mực trắng tươi, thơm phức, khi ăn thì có độ giòn và vị ngọt vốn có của mực kết hợp với ớt chuông, tạo nên một đĩa mực xào vô cùng ngon miệng.


Nguyên liệu: 
- 200 g tôm tươi 
- 200 g mực tươi 
- 1/2 quả ớt chuông xanh, 
1/2 quả ớt chuông đỏ 
- 200 g măng tây 
- Gia vị, dầu hào, hạt tiêu. 
 Cách làm: 
- Tôm bóc vỏ ướp với gia vị, đường, hạt tiêu, mực thái miếng vừa ăn, ướp với gia vị, dầu hào, hạt tiêu 
 - Xào tôm và mực rồi đổ ra bát riêng 
 - Ớt chuông thái miếng vừa ăn, măng tây thái khúc vừa ăn 
 - Cho chút dầu vào chảo, xào ớt và măng tây gần chín thì cho tôm và mực vào đảo đều
 - Món này ăn nóng mới ngon
    Với cách làm này hi vọng các bạn sẽ có một món ăn ngon cho cả gia đình.

Canh ngao nấu riêu

Canh ngao nấu riêu là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, nguồn nguyên liệu dễ kiếm. Chỉ cần thực hiện một vài thao tác đơn giản dưới đây, các bạn đã có ngay một tô canh ngao nấu riêu thơm ngon, thanh mát cho mùa hè rồi. 
 

Nguyên liệu: 
Ngao: 1kg 
Cà chua: 3 quả  Sấu: 3 – 4 quả Dứa: ½ quả Hành tím, rau răm, hành lá Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn 

Sơ chế nguyên liệu: Ngao mua về ngâm với nước, cắt chút ớt vào cho ngao nhả hết bẩn, sau đó rửa sạch với nước trắng. Hành tím băm nhuyễn, hành lá, rau răm rửa sạch cắt khúc. Dứa thái miếng vừa ăn Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Cách làm:
    Bước 1: Cho ngao vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một chút là mở miệng rồi nên bạn tránh luộc ngao quá lâu)

    Bước 2: Gỡ thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng bỏ cặn lại.

    Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn cho cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn đến khi mềm thì cho thịt ngao vào xào cùng. Nêm gia vị, bột ngọt vào đảo đều.

    Bước 4: Cho nước luộc ngao vào nồi hỗn hợp vừa xào rồi đun sôi. Sau khi nước sôi bỏ dứa và sấu vào rồi nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.

    Bước 5: Cuối cùng, sau khi nồi ngao đã sôi chín, cho hành đã cắt khúc và rau răm vào, lưu ý là không nên đậy vung nha.

    Chúc các bạn thành công